Restaurante de sucesso: 8 dicas para não ficar para trás da concorrência

Este artigo traz dicas fundamentais para ter sucesso com o seu negócio de gastronomia. Algumas podem parecer óbvias, outras, nem tanto. Confira!

por 
Pedro S. Goulart

1. Boa comida, para o público certo.

Óbvio, mas não tão simples. Boa comida pode significar várias coisas, dependendo do seu público. Você pode trabalhar com insumos mais caros e entregar produtos com valor agregado maior, ou então usar insumos mais simples e entregar um bom custo benefício. O controle de qualidade dos alimentos é fundamental. Não adianta nada usar insumos caros com baixo controle de qualidade. Manter o padrão é fundamental!


2. Atendimento padronizado

Também parece óbvio, mas tenha um bom atendimento, amigável, cordial e educado. Padronize a abordagem ao cliente, seja no local, por telefone ou mensagem. Treine sua equipe para seguir este padrão. É muito comum encontrar estabelecimentos onde o atendimento pode ser ótimo ou ruim, dependendo de que pessoa irá te atender. Ao padronizar é mais fácil corrigir falhas, além de poder inserir alguma identidade ao processo, criando um atendimento único.

Não esqueça que os atendentes também são vendedores. Treine-os para oferecer produtos que combinam com o pedido, ou falar das novidades do cardápio, por exemplo.


3. Marca com identidade própria

A marca do seu estabelecimento deve estar na cabeça dos seus clientes. Ela deve trazer algo fácil de identificar e que logo faça as pessoas lembrarem. Para isso, padronize seus, textos, imagens e cores. No seu cardápio, fachada, redes sociais, comunicação e publicidade.

4. Tire boas fotos

Com o consumo online as fotos nunca foram tão importantes, mas hoje é muito mais fácil fazer imagens legais com nossos próprios smartphones. Cuide muito bem da qualidade das imagens, resolução, iluminação, plano de fundo, disposição dos produtos. Para mais dicas sobre como tirar fotos legais dos seus pratos, acesse este artigo.


5. Divulgação no Facebook e Instagram

É indispensável estar no Instagram,  Facebook e Google Meu Negócio. Publique diariamente não só suas promoções e novidades, mas também algum conteúdo legal que seja interessante para o seu público.
Use as redes para criar interação, enquetes, fazer com que seus clientes comentem e interajam com suas páginas. Faça sorteios e promoções de compartilhamento. Responda todos os comentários e mensagens de forma rápida.

Não é necessário fazer publicação paga, mas pode ser interessante. Para saber mais dicas sobre como divulgar seu estabelecimento no Facebook, Instagram, leia este artigo.


6. Venda pelo WhatsApp

9 em cada 10 pessoas com um smartphone tem este aplicativo instalado. E todo estabelecimento quer vender pelo WhatsApp, porque realmente é uma ferramenta excelente para isso. Mas cuidado, é necessário se comunicar sem ser invasivo. Convide seus clientes à fazer parte de um grupo com ofertas exclusivas, por exemplo. Outro ponto é utilizar o aplicativo WhatsApp Business, que é voltado para o uso comercial, e te proporciona ferramentas de mensagens automáticas, catálogo de produtos e muito mais.

Clique aqui para ler um artigo completo sobre o WhatsApp.


7. Aplicativos de Delivery

Esteja presente em todos os marketplaces de delivery que conseguir, mas lembre-se, não faça divulgação ou publicidade com o nome deles. O canal deles serve para te gerar vendas extras e divulgar seu produto para novos clientes. Divulgue apenas o seu canal próprio de vendas nas suas redes. Para saber mais sobre, acesse este artigo.


8. Site e Aplicativo próprio

Tenha seu próprio site e aplicativo para pedidos, com a sua marca. Através dele você pode atrair os clientes de aplicativos de terceiros, reduzindo custos com taxas e o tempo de atendimento por mensagem e telefone. Facilitar o pedido para o seu cliente, captar os seus dados em um banco de cadastro, além de divulgar suas promoções e programa de fidelidade com muito mais facilidade.

Conclusão

Poderíamos citar outros pontos que são importantes para o marketing e posicionamento do seu negócio, mas consideramos estas dicas as mais fundamentais para ter sucesso no setor gastronomia. Dependendo quem são seus concorrentes e a sua realidade de mercado, basta não estar atento aos detalhes para ficar para trás. Mas, ao mesmo tempo, existem inúmeros casos onde o público é realmente carente de um atendimento diferenciado e real preocupação com a qualidade e constância dos produtos. Neste caso, ser atento e exigente em todos os assuntos tratados neste artigo com certeza trará ótimos resultados para o seu negócio. Continue acompanhando nosso blog para conhecer mais sobre marketing e vendas para gastronomia e varejo!

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