1. Delivery
O delivery e o take away (pedido para retirada no local) continuam muito fortes. A quantidade de opções disponíveis para o cliente também cresceu muito, concorrendo ainda mais com o consumo no local.
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2. Dark Kitchens ou cozinhas fantasmas
Uma opção que está crescendo muito. Com atendimento exclusivo para delivery, ou no máximo take away, as Dark kitchens contam apenas com a estrutura de cozinha e estoque. Como não depende de localização, pode funcionar até de casa, o que reduz muito os custos de aluguel e operação do negócio, tornando-o extremamente competitivo. É possível reduzir ainda mais os custos operacionalizando mais de um negócio de entregas, de diferentes nichos de mercado, em uma mesma estrutura.
3. Cozinha regional
As pessoas estão valorizando cada vez mais a culinária tradicional da sua região, então é uma ideia super legal adaptar produtos com receitas e ingredientes regionais, principalmente se adquiridos de produtores locais. Cria um diferencial ao estabelecimento, além de reduzir custos, pois os insumos tendem a ser mais baratos.
4. Alimentação saudável
O que a algum tempo atrás era um diferencial, agora começa a ser quase obrigatório. Invista em alimentos de origem orgânica, e mesmo se não for o seu ramo, tenha algumas opções mais saudáveis, vegetarianas ou veganas no seu cardápio. Muitas vezes um grupo de amigos ou família acaba escolhendo outro estabelecimento para consumir devido à uma opção que atenda um ou mais membros que tem esse perfil de consumo.
5. Restaurantes sustentáveis
Adote medidas para reduzir desperdício de água e alimentos, produção de lixo e outros resíduos, como embalagens e demais descartáveis. Divulgue essas ações e crie uma comunicação para incentivar seu cliente a ajudar nessa tarefa. O público tende a valorizar cada vez mais esse tipo de ação e, além de ser um marketing positivo, também ajuda a reduzir custos!
6. Refeições ao ar livre
Com a disseminação do Coronavírus sendo maior em ambientes fechados, as pessoas estão se sentindo mais seguras em lugares abertos. O Brasil sendo um país tropical, tem na maior parte do seu território um clima propício para aproveitar um ambiente aberto o ano inteiro, e é um diferencial muito legal para atrair clientes.
7. Pagamento online automatizado
Desde o surgimento do Pix, o pagamento online automatizado vem transformando a experiência de compra ao combinar rapidez, segurança e conveniência. Um sistema integrado, que confirma o pagamento em segundos, elimina-se a necessidade de processos manuais, permitindo que pedidos sejam confirmados em segundos, com maior precisão e sem erros. Além disso, é possível aceitar diversos métodos de pagamento, como Pix, cartões de crédito e vales, adaptando-se às preferências do cliente. Essa tecnologia também proporciona maior segurança, utilizando criptografia avançada e autenticação em duas etapas para proteger dados sensíveis.
Para restaurantes, o pagamento automatizado não apenas agiliza os pedidos e o fluxo de caixa, mas também integra-se aos sistemas de gestão, atualizando relatórios financeiros automaticamente. Ele melhora a experiência do cliente, reduz filas e erros, e contribui para operações mais eficientes. Adotar essa solução é essencial para negócios que desejam atender às expectativas de consumidores modernos e se manter competitivos no mercado.

8. Automação de pedidos
O autoatendimento também é uma supertendência! Não somente para pedidos de delivery, via aplicativo próprio e automação de mensagens, mas também no consumo local. O pedido na mesa via celular do cliente ou tablet facilita a visualização das opções, do que já foi pedido, agiliza o atendimento no horário de pico, reduz os erros, o contato próximo e também diminui os custos com a equipe de garçons.